GT30 | Alimentación y Cocinas en las Américas y el Caribe.
Coordinación:
Luis Ernesto Blacha Argentina [email protected]
Yuribia Velásquez Galindo México [email protected]
| LUNES 4 DE NOVIEMBRE | |||||
| Ver programación de conferencias, actividades especiales, presentación de publicaciones y paneles |
| MARTES 5 DE NOVIEMBRE | |||||
| Luz Marina Arboleda Montoya Leidy Milena Montoya Tamayo |
Colombia | Roles y prácticas relacionadas con la producción de café, alimentarias y del cuidado en mujeres caficultoras de Girardota -Antioquia | Presencial | ||
| Minerva López Millán | México | El rol de las mujeres teenek en la venta de alimentos y hortalizas en una red de mercados locales de la Huasteca potosina (México) | Virtual | ||
| Alexandre Fernandes Correa | Brasil | A Devastação da Mata Atlântica e Ecossistema Litorâneo e as Perdas das Referências Culinárias Regionais do Norte Fluminense/RJ | Presencial | ||
| María Arnaud Salas Yuribia Velazquez Galindo |
México | Conocimientos bioculturales y alimentación. Permanencias, transformaciones y resignificaciones de la milpa en Acatlán, Veracruz. | Virtual | ||
| Silvia Noemí Sánchez | Mexico | “Ya vienen desnutridos desde la panza”. La malnutrición como problema social en los Centros de Atención Primaria de Salud de Chaco, Argentina (2022-2024) | Presencial | ||
| Luis Ozmar Pedroza Ortega | México |
El Sistema CONASUPO-COPLAMAR: política alimentaria y participación comunitaria en el abasto de alimentos (1977-1983)
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Virtual | ||
| Betina Freidin | Argentina |
Atención a la información nutricional de los alimentos industrializados y a los sellos de advertencia, visiones sobre la regulación estatal en Argentina y prácticas de consumo
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Presencial | ||
| Katia Beatriz Villafán Vidales Rosalia Lopez Paniagua |
México |
Soberanía alimentaria y responsabilidad social: Investigación e incidencia en regiones lacustres de Michoacán, México
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Virtual | ||
| Alejandra Gabriela Mascareño | Argentina |
La experiencia de inseguridad alimentaria de hogares en Chile según las últimas encuestas poblacionales
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Virtual | ||
| Claudia Trinidad Giacoman Hernandez Pamela Ayala María Jesús Vega |
Chile |
La experiencia de inseguridad alimentaria de hogares en Chile según las últimas encuestas poblacionales
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Virtual | ||
| Jorge Cladera | Argentina |
Un cultivo es más que un alimento. Algunos efectos de la concepción tradicional de la quinua en la ejecución de un Programa de Promoción Agrícola en el noroeste argentino.
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Virtual | ||
| MIÉRCOLES 6 DE NOVIEMBRE | |||||
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Fabiana Bom Kraemer; Nathália César Nunes; Roberta Lourenço do Nascimento; Giulia Cristina Velloso Pires |
Comida diaria de mujeres en situación de inseguridad alimentaria en Río de Janeiro, Brasil. |
Brasil |
Virtual |
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| Osmanys Soler Nariño; Yinet Domínguez Ruiz; Eglis Bravo de la Paz; Yasser Bring Pérez | Economía social y solidaria: alternativa para dinamizar la seguridad alimentaria familiar a escala local, Santiago de Cuba. | Cuba | Virtual | ||
| Isabelle Caroline Damiao Chagas | Combate à fome e circulação de cestas básicas durante e pós-pandemia da Covid-19 no Brasil | Brasil | Virtual | ||
| Bruno Blasi | Confiar o no confiar: una indagación etnográfica en mercados agroecológicos informales | Argentina | Virtual | ||
| Clarissa Magalhães | Sentidos e práticas do consumo dos alimentos da agricultura familiar por atores gastronômicos na cidade do Rio de Janeiro | Brasil | Virtual | ||
| Ana Gabriela Cabrera Rebollo; Emilio Gerardo Arriaga Álvarez | Prácticas alimentarias y el cuidado de sí en estudiantes: entre el conocimiento formal y las posibilidades de la vida universitaria. | México | Presencial/Virtual | ||
| Bruno Sassone Torcello; Luis E. Blacha | Prácticas culinarias, aprendizajes y la influencia de Doña Petrona en la formación de una cocina argentina. | Argentina | Virtual / Presencial | ||
| Nancy Josefa Vargas Perea; Katia Beatriz Villafán Vidales; Yaayé Arellanes Cancino | Cocineras y cocineros tradicionales de San Andrés Tziróndaro y Santa Fé de la Laguna, Quiroga Michoacán. | México | Virtual | ||
| Patrício Carneiro Araújo | Cocinas de terreiro: una mirada a las formas y significados asumidos por la cocina ancestral afrodiaspórica en Brazil | Brasil | Presencial | ||
| Esteban Calderon Hernandez | Gastronomía en Contexto: Identidades Culturales y Espacios Públicos en América Latina | Colombia | Virtual / Presencial | ||
| Nathalia Cesar Nunes | Entre becos e vielas, entre práticas culinárias e mulheres de um projeto social e moradoras de uma favela: construções durante a pandemia de COVID-19 | Brasil | Virtual | ||
| Diego Soares Rebouças | Mesas transnacionais, identidades híbridas: culturas alimentares em trânsito no caso Brasil – Portugal | Brasil | Virtual | ||
| JUEVES 7 DE NOVIEMBRE | |||||
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| Ana Gabriela Cabrera Rebollo; Hilda C. Vargas Cancino; Emilio Gerardo Arriaga Álvarez | Coexistencia de saberes científicos y saberes tradicionales en la formación transdisciplinaria para la soberanía alimentaria | México | Virtual | ||
| Filipe Camelo; Kadma Marques Rodrigues | Entre desenvolvimento sustentável e soberania alimentar: reflexão sobre a transformação dos sistemas alimentares latino-americanos. | Brasil | Virtual | ||
| Rodrigo Flores Resendiz; Rafael Monroy-Ortiz; Giovanni Marlon Montes Mata | El alimento mercancía: reconsideraciones teóricas del caos de la alimentación del sur | México | Virtual | ||
| Yeilan Cardero Lugo | Innovación social para la producción familiar de alimentos. | Cuba | Presencial / Virtual | ||
| Luis E. Blacha; Gabriela Cévalo Boro | Alimentos y actores sociales. Una relación de co-construcción sociohistóricamente situada | Argentina | Presencial | ||
| Luz Marina Arboleda Montoya; Luz Natalia Rodriguez Villamil | Percepción de alimentación saludable en la población de Antioquia-Colombia | Colombia | Virtual | ||
| Aldana Boragnio; Flavia Demonte | Itinerarios alimentarios en la vejez: análisis de las prácticas alimentarias y su vinculación con la salud/enfermedad/atención de población adulta mayor de la Ciudad de Buenos Aires, Argentina. | Argentina | Virtual | ||
| Martina Rochelle Cayul Ibarra | Construcciones de la otredad migratoria en el norte de Chile | Chile | Virtual | ||
| Nahuel Alejandro Rodríguez | La comensalidad comunitaria en Argentina durante las crisis alimentarias (1983-2003) | Argentina | Virtual | ||
| Licia Raquel Garcia Vergara | Talleres Alimentarios Comunitarios en El Departamento de la Comida de Puerto Rico sobre Plantas Alimenticias No Convencionales | Puerto Rico | Virtual | ||